|
|
Kip In Marsalsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 (biologische) kippebouten of een kip in stukken
2 teentjes knoflook, in plakjes of geperst
1 ui, gesnipperd
zout & peper
2 el bloem
boter
1 blikje (400 gr) gepelde tomaten
1,5 dl marsala
2 laurierblaadjes
2 tl tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip bestrooien met zout & peper (ook onder vel), 3 minuten om en om bruinbakken. Uit de pan en ui en knoflook 1 a 2 minuten fruiten, bloem er even goed doorroeren. Tomaten en marsala erbij (goed mengen met het mengsel), laurier en tijm toevoegen en zout & peper naar smaak. Kip weer toevoegen en circa 50 min stoven. Kip eruit en laurier eruit halen. Circa 3 minuten inkoken, evt. nog wat binden en de kip er weer bij. Nog 5 minuten doorwarmen.
|
|
|